Kwestia Smaku - Zapiekanki

ZAPISZ

Przygotowanie

Sos: cebulę drobno posiekać i zeszklić w garnku na oliwie. Dodać przecier pomidorowy, doprawić kilkoma listkami bazylii, solą, pieprzem i suszonym oregano. Gotować na małym ogniu ok. 15 minut.
Cukinię umyć i pokroić na plasterki (ok. 1 cm), doprawić solą, oprószyć mąką oraz obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Na większej patelni rozgrzać oliwę, plasterki cukinii podsmażyć z obu stron na złoty kolor.
Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Na dno formy żaroodpornej włożyć niewielką ilość sosu pomidorowego, ułożyć plasterki cukinii, rozłożyć resztę sosu i drugą warstwę cukinii. Wierzch przykryć serem (tartym lub plasterkami) i zapiekać ok. 25 minut (jeśli ser zacznie za bardzo się rumienić zapiekankę przykryć folią aluminiową). Podawać ze świeżą bazylią.

Drukuj

Średnia ocena: 4.5(6 głosów)

Wpis na blogu

Plasterki cukinii zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą

3 porcje

1/2 średniej cebuli
500 ml przecieru pomidorowego
500 g cukinii
1 jajko
1 łyżka mąki
4 łyżki bułki tartej
150 g miękkiego sera (np. mozzarella)
oliwa lub olej roślinny
sól, pieprz, suszone oregano
świeża bazylia

ZAPISZ

Przygotowanie

Makaron wrzucić na wrzątek i gotować chwilę krócej niż al dente. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Na dużej patelni na łyżce oliwy zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę.
Dodać starty czosnek, następnie dodać łyżkę oliwy oraz pokrojone warzywa: paprykę, cukinię i bakłażana. Doprawić solą, pieprzem i suszonym oregano.
Dodać masło i smażyć warzywa przez ok. 10 minut co chwilę mieszając. Dodać pomidory z puszki, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem, wymieszać i zagotować. Dodać ugotowany makaron, wymieszać i wyłożyć do naczynia żaroodpornego.
Na wierzchu ułożyć przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, posypać tartym serem i wstawić do piekarnika na 25 minut. Posypać świeżym tymiankiem lub bazylią.

Drukuj

Średnia ocena: 4.2(6 głosów)

Wpis na blogu

Makaron zapiekany z warzywami i serem

4 porcje

200 g makaronu świderki
2 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżka masła
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
300 g cukinii (1 średnia)
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
1/4 bakłażana
400 g pomidorów krojonych z puszki
200 g pomidorków koktajlowych
150 g żółtego sera np. mozzarelli lub innego do zapiekania
sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano
świeży tymianek lub bazylia

ZAPISZ

Przygotowanie

Nadzienie: Do miski włożyć mięso, doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano. Na dużej patelni na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać do mięsa. Na tę samą patelnię włożyć opłukany i osuszony świeży szpinak i chwilę podgrzewać mieszając aż szpinak zwiędnie. Następnie drobno posiekać go na desce i dodać do mięsa (szpinak mrożony wystarczy rozmrozić i posiekać jeśli był w całości). Wymieszać mięso z dodatkami, dodając stopniowo mleko.
Sos pomidorowy: Do rondla wlać łyżkę oliwy i lekko podsmażyć pokrojony na plasterki czosnek, dodać przecier i zagotować, w międzyczasie doprawić solą, pieprzem, świeżą bazylią, szczyptą cukru. Pół szklanki sosu dodać do mięsa i wymieszać.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Na dnie naczynia żaroodpornego (ok. 20 x 30 cm) wylać cienką warstwę sosu pomidorowego. Rurki cannelloni nadziać mięsnym farszem i ułożyć jedną warstwą w naczyniu. Polać sosem i posypać tartą mozzarellą. Przykryć folią aluminioną (błyszczącą stroną do wewnątrz) i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30 minut, następnie zapiekać jeszcze przez 15 minut bez przykrycia.

Zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą.

Drukuj

Wpis na blogu

Średnia ocena: 4(1 głos )

Cannelloni z mielonym mięsem i szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą

4 porcje

250 g makaronu cannelloni (rurki do nadziewania)
500 g mielonego mięsa*
2 łyżeczki suszonego oregano
1 duża cebula
200 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
1/4 szklanki mleka
700 ml przecieru pomidorowego
świeża bazylia
1 ząbek czosnku
200 g mozzarelli
sól, pieprz

Wskazówki

* użyłam mielonego mięsa indyka, można też zrobić np. pół na pół z wieprzowiną.

Zamiast siekać szpinak można go zmielić razem z mięsem.

ZAPISZ

Przygotowanie

Bakłażana umyć i pokroić wzdłuż na cienkie plastry ok. 7 mm grubości. Oprószyć je solą, ułożyć warstwami w naczyniu i z wierzchu czymś obciążyć (aby wycisnąć wodę). Zostawić je tak na godzinę, następnie dokładnie umyć pod zimną wodą, dobrze odcisnąć z wody i osuszyć na ręcznikach papierowych. Tak przygotowanego bakłażana można od razu smażyć lub dodatkowo oprószyć mąką i obtoczyć w roztrzepanym jajku (opcjonalnie także w bułce tartej) - dzięki panierce wchłonie nieco mniej tłuszczu. Na dużej patelni rozgrzać olej i bakłażana obsmażyć (partiami) po ok. 3 minuty z każdej strony.
Sos pomidorowy: w garnku na oliwie zeszklić drobno posiekaną cebulę. Dodać pasatę pomidorową, kilka listków bazylii i szczyptę suszonego oregano (nie solić!). Gotować na małym ogniu ok. 10 minut.
Parmigiana: Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Na dno formy żaroodpornej wlać niewielką ilość sosu pomidorowego i ułożyć warstwę bakłażana. Przykryć cienką warstwą sosu, posypać serem i kilkoma listkami bazyli. Układać kolejne warstwy bakłażana, ponownie polewając sosem i posypując bazylią i serem. Zapiekać ok. 30 minut (jeśli ser zacznie za bardzo się rumienić można przykryć folią aluminiową). Po upieczeniu zostawić na 10 minut do zastygnięcia. Kroić nożem na porcje i wykładać łopatką na talerze. Podawać ze świeżą bazylią.

Drukuj

Wpis na blogu

Średnia ocena: 5(1 głos )

Parmigiana
Parmigiana

4 porcje

800 g bakłażanów, najlepiej małych fioletowych
opcjonalnie: 1 łyżka mąki, 1 jajko, bułka tarta
olej roślinny do smażenia
mała cebula
suszone oregano
600 g dobrej passaty pomidorowej (np. Cirio)
200 g tartego parmezanu (i/lub np. pecorino, provolone, mozzarelli)
świeża bazylia

Wskazówki

Zamiast smażyć, bakłażana można upiec - przepis.
Zamiast passaty można zrobić sos ze świeżych pomidorów: 800 g pomidorów sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dodać do garnka po zeszkleniu cebuli. Gotować ok. 15 minut i zmiksować na gładki sos.
Parmigiana na zdjęciach jest tylko z parmezanem. W zależności od upodobań można też użyć innych serów lub ich mieszanki albo np. do środka dać mozzarellę a na wierzch parmezan.

ZAPISZ

Warzywna zapiekanka z soczewicą i purée z kalafiora i batatów

kwestiasmaku

5/ 5 stars

Przygotowanie

Soczewica

Do garnka włożyć opłukaną i odcedzoną soczewię, zalać 2 szklankami wody, dodać łyżeczkę oliwy, szczyptę soli oraz pieprzu, przykryć i zagotować. Gotować przez ok. 30 minut aż soczewica będzie miękka i wchłonie większość płynu. Odstawić z ognia i zdjąć pokrywę.

Farsz z warzyw

Na dużą patelnię wlać 2 łyżki oliwy, podgrzać i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać starty czosnek i chwilę razem podsmażyć. Dodać obraną i startą na tarce marchewkę i pietruszkę oraz drobno posiekaną papryczkę. Smażyć co chwilę mieszając przez 3 minuty, w międzyczasie doprawić przyprawami. Jeśli warzywa przywierają można podlać odrobiną wody.
Dodać pomidory i rozgnieść je widelcem. Dodać soczewicę, wymieszać z warzywami, zagotować. Wlać wino lub bulion i gotować pod przykryciem przez ok. 7 minut, co jakiś czas zamieszać. Zdjąć pokrywę i odstawić z ognia.

Purée z batatów i kalafiora

Zagotować wodę w większym garnku, włożyć obrane i pokrojone na kilka większych kawałków bataty i pokrojonego kalafiora. Gotować do miękkości przez ok. 15 minut, odcedzić i rozgnieść praską z masłem, solą, pieprzem, słodką papryką oraz gałką muszkatołową.

Zapiekanka

Formę o wymiarach ok. 20 x 30 cm posmarować oliwą, wyłożyć soczewicę z patelni, przykryć puree z batatów i kalafiora. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i piec przez ok. 30 minut bez przykrycia. Posypać serem i zapiekać jeszcze 5 minut. Po upieczeniu posypać plasterkami zielonej chili.

Wegetariańskie Cottage / Shepherd's Pie.

Drukuj

W wersji wegańskiej masło zastępujemy olejem kokosowym i pomijamy ser na wierzchu.

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Warzywna zapiekanka z soczewicą i purée z kalafiora i batatów
Warzywna zapiekanka z soczewicą i purée z kalafiora i batatów

6 porcji

1 szklanka zielonej soczewicy
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1 duża marchewka
1 pietruszka
1/2 papryczki peperoni
przyprawy: po 1 łyżeczce: suszonego tymianku, mielonego kuminu, mielonej słodkiej papryki oraz 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1 puszka obranych pomidorów
1/2 szklanki wina (dowolnego) lub bulionu
oliwa, sól i pieprz

Purée z batatów i kalafiora

750 g batatów
1/2 główki kalafiora
1/2 łyżki masła
po 1/3 łyżeczki mielonej papryki i gałki muszkatołowej
150 g tartego sera (np. mozzarelli)

Do posypania

plasterki zielonej chili

ZAPISZ

Muszle makaronowe z łososiem

kwestiasmaku

Przygotowanie

Muszle ugotować al dente w dużej ilości osolonego wrzątku. Wyjąć łyżką cedzakową na talerz. Odciąć skórę z łososia, sprawdzić czy nie ma ości, następnie opłukać, osuszyć i pokroić w małą kostkę. Oprószyć dokładnie mąką.
Dobrze rozgrzać patelnię, wlać 1 łyżkę oliwy i obsmażyć łososia. Dodać masło, wlać wino, szafran i zagotować. Dodać pół puszki pomidorów, drobno posiekane 2 ząbki czosnku, doprawić solą i pieprzem. Wlać śmietankę i gotować przez kilka minut aż sos zgęstnieje.
W międzyczasie nastawić piekarnik na średnią moc grilla - 220 stopni C, lub standardowe pieczenie 230 stopni. W rondelku na pozostałej łyżce oliwy podsmażyć ostatni 1 ząbek czosnku pokrojony na cienkie plasterki. Dodać drugą połowę pomidorów z puszki, przecier pomidorowy i zagotować.
Doprawić octem balsamicznym, solą, pieprzem oraz cukrem. Gotować przez kilka minut, dodać bazylię i zmiksować blenderem. Wyłożyć na spód formy żaroodpornej.
Farsz włożyć w muszle i ułożyć je na sosie, posypać tartym parmezanem. Wstawić do piekarnika na półkę wyżej niż połowa piekarnika. Piec przez około 7 minut aż ser roztopi i zrumieni, a sos zacznie bulgotać.

Zapiekane w sosie pomidorowym z parmezanem.

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Muszle makaronowe z łososiem zapiekane w sosie pomidorowym z parmezanem
Muszle makaronowe z łososiem zapiekane w sosie pomidorowym z parmezanem

4 porcje, po 812 kcal

300 g muszli makaronowych
400 g filetu z łososia
2 łyżki mąki
1 łyżka masła
1/2 szklanki białego wina
szczypta szafranu
2 łyżki oliwy extra vergine
1 puszka pokrojonych pomidorów
1/3 szklanki śmietanki 30%
3 ząbki czosnku
1/2 szklanki przecieru pomidorowego
1 łyżka octu balsamicznego
kilka listków bazylii
50 g tartego parmezanu

Waga przepisu (dopasowanie)

ZAPISZ

Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą i warzywami

44.5

kwestiasmaku

4.5/ 5 stars

Przygotowanie

Sos pomidorowy

W garnku na oliwie zeszklić obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać posiekany czosnek i chwilę razem podsmażać. Wlać przecier pomidorowy, doprawić szczyptą soli, pieprzu, cukru i oregano. Gotować przez ok. 5 - 7 minut, następnie dodać bazylię i zmiksować.

Przygotowanie zapiekanki

Na patelni na oliwie smażyć przez ok. 10 minut co chwilę mieszając pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę. W międzyczasie doprawić ją suszonym oregano. Dodać gnocchi, wymieszać, doprawić solą oraz pieprzem i smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Na dnie formy do zapiekania rozsmarować 3 łyżki sosu pomidorowego. Wyłożyć połowę gnocchi z warzywami, polać połową sosu, posypać połową mozzarelli pokrojonej w kosteczkę i wymieszanej z połową parmezanu.
Wyłożyć resztę nadzienia z gnocchi i warzyw, resztę sosu pomidorowego oraz resztę mozzarelli i parmezanu. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 25 minut aż ser się roztopi i zacznie się rumienić, a sos będzie się gotował przy brzegach zapiekanki.

Drukuj

Wzbogacona o warzywa (cukinię i paprykę) wersja włoskiej potrawy Gnocchi alla Sorrentina, czyli kopytek ziemniaczanych zapiekanych z mozzarellą i sosem pomidorowym.

Można tutaj użyć gotowych gnocchi ze sklepu lub domowych gnocchi czy kopytek np. z ricottą lub klusek ziemniaczano-serowych, czy nawet ugotowanego al dente makaronu, np. razowego (ok. 250 g suchego makaronu).

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(4 głosów)

Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą i warzywami
Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą i warzywami
Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą i warzywami

4 porcje, po 377 kcal

Sos pomidorowy

1 łyżka oliwy
2 cebulki szalotki
1 ząbek czosnku
250 ml passaty (przecieru) pomidorowego
sól, pieprz, cukier, suszone oregano
kilka listków bazylii

oraz

1 łyżka oliwy
1 cukinia (ok. 300 g)
1 czerwona papryka
1 łyżeczka suszonego oregano
400 g ugotowanych gnocchi (domowych lub kupionych)
125 g kulka mozzarelli
70 g tartego parmezanu

Waga przepisu (dopasowanie)

ZAPISZ

Naleśniki ze szpinakiem i ricottą zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą

kwestiasmaku

5/ 5 stars

Przygotowanie

Usmażyć naleśniki. Szpinak rozmrozić, odcisnąć, wymieszać z ricottą, parmezanem, przyprawami i jajkiem. Powstałym nadzieniem posmarować naleśniki i zawinąć w roladki.
Duże naczynie do zapiekania (lub 2 - 3 mniejsze) posmarować oliwą. Ułożyć naleśniki jedną warstwą, polać sosem, opcjonalnie można też dodać pokrojone pomidorki koktajlowe i posypać suszonym oregano lub/i chili. Zapiekać przez ok. 15 minut w 200 stopniach C. Położyć mozzarellę i zapiekać jeszcze przez 5 minut.

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(7 głosów)

Naleśniki ze szpinakiem i ricottą zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą
Naleśniki ze szpinakiem i ricottą zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą

4 porcje, po 537 kcal

8 naleśników*

Nadzienie

100 g ricotty
200 g szpinaku mrożonego
1/2 szklanki tartego parmezanu
1 małe jajko
przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek w proszku
750 ml sosu pomidorowego np. z tego przepisu
200 g sera mozzarella (w plasterkach, tartego lub w kulce)
opcjonalnie: suszone oregano, chili, pomidorki koktajlowe

Wskazówki

* U mnie zrobione z mąki żytniej (i w związku z tym z nieco większą ilością płynu niż w przepisie). Można użyć mąki orkiszowej, razowej lub zwykłej pszennej.

Waga przepisu (dopasowanie)

ZAPISZ129

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Purée ziemniaczane z pietruszką: ziemniaki i pietruszkę obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić pozostawiając warzywa w garnku, dodać masło i rozgnieść praską na purée.
W garnku na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, pod koniec dodać starty czosnek. Następnie dodać drobno startą marchewkę, pokrojonego w kosteczkę selera naciowego i smażyć przez 5 minut.
Przesunąć warzywa na bok a w wolne miejsce włożyć mięso, obsmażyć dokładnie z każdej strony, wymieszać z warzywami i smażyć jeszcze przez ok. 5 minut. Pod koniec dodać zioła.
Zalać gorącym wywarem, doprawić w razie konieczności solą i pieprzem i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 20 minut, w międzyczasie 2 - 3 razy przemieszać i uzupełnić płyn w razie potrzeby.
Dodać mąkę uprzednio rozprowadzoną w kilku łyżkach wody lub wywaru, dodać warzywa mrożone i kukurydzę, wymieszać i po zagotowaniu wyłożyć do żaroodpornej formy. Pokryć purée ziemniaczano - pietruszkowym i posypać papryką w proszku. Piec przez 30 minut w 200 stopniach C.

Zapiekanka z indykiem i warzywami

kwestiasmaku

5/ 5 stars

Drukuj

Pod warstwą purée ziemniaczano-pietruszkowego.

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Zapiekanka z indykiem i warzywami
Zapiekanka z indykiem i warzywami

4 porcje, po 437 kcal

1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 drobno starta marchewka
1 łodyga selera naciowego
400 g mielonego mięsa indyka
1 łyżeczka ziół prowansalskich
2 szklanki wywaru, rosołu lub bulionu
200 g pokrojone w kosteczkę marchewki z groszkiem (np. mrożone)
1 mała puszka kukurydzy
2 łyżeczki mąki pszennej

Purée z pietruszką

700 g ziemniaków
1 pietruszka
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki papryki w proszku

ZAPISZ

Dodaj notatkę

Filety z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi, szparagami i parmezanem

24.5

kwestiasmaku

4.5/ 5 stars

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Połączone piersi przekroić na 2 pojedyncze. Oczyścić z błonek i kostek. Ułożyć na desce i przeciąć włókna na środku każdej piersi i rozkroić ją na dwa kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Zrobić po 3 pionowe nacięcia nożem (tylko z jednej strony) na głębokość około 1/2 cm w najgrubszych miejscach.
Oprószyć solą (niezbyt dużo, suszona szynka jest słona), świeżo zmielonym pieprzem, natrzeć startym czosnkiem, łyżeczką suszonego oregano i łyżką oliwy extra vergine. Następnie polać 1 łyżką roztopionego masła i obtoczyć w nim mięso. Ułożyć w formie o wymiarach minimum 20 x 30 cm. Mięso przykryć plasterkami suszonej szynki.
Posypać przekrojonymi na pół pomidorkami i pozostałą łyżeczką suszonego oregano. Wstawić do piekarnika i piec przez 18 minut. Szparagi umyć, odłamać twarde końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Szparagi wysmarować w reszcie masła i ułożyć na kurczaku, zapiekać jeszcze przez 5 minut. Na minutę przed końcem posypać parmezanem. Udekorować bazylią i podawać.

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(2 głosów)

Filety z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi, szparagami i parmezanem
Filety z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi, szparagami i parmezanem

pomidorki koktajlowe

4 porcje

Propozycja podania

makaron np. kolorowe penne / ziemniaki / ryż

600 g filetów z kurczaka (1 duża podwójna pierś)
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy extra vergine
4 plasterki suszonej szynki (np. serrano, parmeńskiej)
250 g pomidorków koktajlowych
2 łyżeczki suszonego oregano
ok. pół pęczka zielonych szparagów
bazylia do dekoracji
4 łyżki tartego parmezanu lub grana padano

ZAPISZ

Zapiekanka makaronowa to pomysł na szybki obiad po pracy. Same znane i lubiane składniki - makaron penne, łosoś wędzony, szpinak, pomidorki koktajlowe i kremowy sos ze śmietanki i serów. Jeśli macie w piekarniku funkcję grilla warto z niej teraz skorzystać. Zapiekanie pod grillem w piekarniku sprawia, że składniki na wierzchu przyjemnie się rumienią, a w środku zapiekanka jest soczysta i kremowa. 0

144.86

kwestiasmaku

Przygotowanie

Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (al dente). Odcedzić, włożyć z powrotem do garnka, dodać opłukany i osuszony szpinak i mieszając trzymać przez około pół minuty na ogniu, aż szpinak zwiędnie, na koniec doprawić solą i pieprzem. Wyłożyć do niedużej żaroodpornej formy ceramicznej.
Do tego samego garnka wlać śmietankę, dodać startą mozzarellę i gorgonzolę, mieszając podgrzewać na małym ogniu aż sery się rozpuszczą, wyłożyć na makaron ze szpinakiem. Po wierzchu posypać ostrą papryką w proszku.
Następnie położyć pokrojonego na kawałki łososia wędzonego i lekko wcisnąć go w makaron. Na wierzchu ułożyć pokrojone na plasterki lub połówki pomidorków koktajlowych, doprawić solą i pieprzem i wstawić do nagrzanego piekarnika (funkcja grilla w piekarniku na średnią moc lub 200 stopni C).
Piec przez 15 minut.Po upieczeniu posypać kruszonym jalapeño lub płatkami chili, można też udekorować bazylią.

Dodaj notatkę

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(14 głosów)

Zapiekanka makaronowa z łososiem wędzonym i szpinakiem

pomidorki koktajlowe

gorgonzola

2 porcje, po 624 kcal

150 g makaronu penne/rurki
100 g szpinaku
60 ml śmietanki kremowej 36%
50 g tartej mozzarelli (żółtej, do zapiekania)
50 g gorgonzoli
100 g wędzonego łososia
150 g pomidorków koktajlowych
opcjonalnie - bazylia do dekoracji
przyprawy: sól morska, świeżo zmielony pieprz, ostra papryka w proszku, płatki chili lub kruszone suszone jalapeño

ZAPISZ

Pyszne i kolorowe danie jednogarnkowe z kaszą jaglaną oraz różnymi letnimi warzywami: bakłażanem, cukinią, papryką i pomidorami. Doprawione ziołami, przyprawami i natką pietruszki. Oczywiście z cebulą i czosnkiem. Danie "samo się robi", jest banalne w przygotowaniu i można do niego wykorzystać resztki warzyw, które pozostają nam z innych dań np. lecza. 0

204.6

kwestiasmaku

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. W żaroodpornym garnku lub na dużej patelni, na oliwie podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz drobno pokrojony czosnek.
Dodać pokrojonego w ok. 1,5 cm kostkę bakłażana, wymieszać i podsmażać ok. 2 - 3 minuty. Dodać paprykę i cukinię pokrojone w kostkę oraz przyprawy. Smażyć przez ok. 5 minut od czasu do czasu mieszając.
Dodać surową kaszę jaglaną (uprzednio kilkakrotnie wypłukaną w ciepłej wodzie), wlać przecier pomidorowy, rosół lub bulion i zagotować. W międzyczasie dodać pomidory (sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę) a na koniec posiekaną natkę pietruszki.
Po zagotowaniu przykryć garnek pokrywą lub przełożyć składniki do żaroodpornego naczynia z pokrywą (można też przykryć folią aluminiową) i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec przez ok. 30 minut, następnie zdjąć pokrywę, posypać tarty, serem i zapiekać jeszcze przez 2 minuty.

z bakłażanem, cukinią, papryką oraz tartym serem

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(20 głosów)

Zapiekanka z kaszy jaglanej i warzyw: cukinii, papryki, bakłażana i pomidorów.

Danie w bardzo prosty sposób można zrobić w wersji wegańskiej, wystarczy pominąć ser i użyć bulionu jarzynowego.

Kasza jaglana zapiekana z warzywami

4 porcje

2 łyżki oliwy extra vergine
1 cebula
2 ząbki czosnku
300 g bakłażana (1 mały)
300 g cukinii
1 papryka
100 g kaszy jaglanej
2 pomidory
200 ml przecieru pomidorowego (passaty)
250 ml rosołu lub bulionu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
ok. 75 g tartego sera (mozzarelli, cheddara, goudy)
przyprawy: 1 łyżka suszonych ziół prowansalskich, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki kurkumy, sól i pieprz

Wskazówki

Użyłam cukinii w kolorze zielonym i żółtym, oraz czerwonej i żółtej papryki.
Zamiast kaszy jaglanej można użyć ryżu lub kaszy pęczak.

ZAPISZ

Przygotowanie

Papryki pokroić na ćwiartki i usunąć nasiona z komór. Pokroić na cienkie paski. Cebulę pokroić na półplasterki, kiełbaskę obrać i pokroić na plasterki. Rozgrzać oliwę w szerokim dużym garnku, dodać cebulę, kiełbasę oraz paprykę. Smażyć przez ok. 5 minut co chwilę mieszając.
Dodać bulion oraz koncentrat pomidorowy i wymieszać. Gotować bez przykrycia przez ok. 15 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Gdy cały płyn odparuje dodać posiekane liście bazylii i w razie potrzeby doprawić (zależy jak słony był bulion).
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Rozwałkowane ciasto francuskie położyć na blaszce do pieczenia wyścielonej pergaminem. Na jednej połowie ciasta wyłożyć nadzienie paprykowe, zostawiając wolny brzeg dookoła. Na wierzchu położyć plasterki sera żółtego.
Nakryć drugą połową ciasta i dokładnie zlepić brzegi. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 30 minut aż ciasto będzie dobrze zrumienione. Odczekać ok. 5 minut przed pokrojeniem.

Dodaj notatkę

Pomysł na pyszną kolację na ciepło! Dla wszystkich fanów lecza i wszelkiego rodzaju zapiekanek. Placek Leczo czyli zapiekanka z ciasta francuskiego z duszoną papryką, kiełbaską, czerwoną cebulą oraz żółtym serem. Myślę, że danie prędko trafi do Waszych ulubionych, bo szybko się robi i wspaniale smakuje :-) Jeśli nie macie kolorowych papryk, możecie użyć tylko czerwonej. Zamiast kiełbasy możecie użyć dobrej jakości parówek, oczywiście wersja wegetariańska też jest jak najbardziej możliwa. W nadzieniu - w zastępstwie części papryki - sprawdzi się bakłażan lub cukinia. Warto jednak na początku wypróbować wersję z przepisu, bo połączenie papryki i kiełbasy jest tutaj bardzo trafione. 0

24.5

kwestiasmaku

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(2 głosów)

Zapiekanka z ciasta francuskiego z papryką, cebulą, kiełbaską i serem żółtym. Proste i pyszne danie z piekarnika!

Placek Leczo
Placek Leczo

ciasto francuskie

wiejska kiełbasa

4 porcje, po 455 kcal

300 g ciasta francuskiego (świeżego)
1 łyżka oliwy extra vergine
1/3 czerwonej cebuli
150 g kiełbaski wiejskiej
3 papryki (czerwona, żółta i zielona)
100 ml bulionu
1 pełna łyżka koncentratu pomidorowego
pół szklanki listków bazylii
4 plastry sera żółtego

ZAPISZ

Lasagne bolognese to klasyka, która nigdy się nie nudzi :-) Dzisiaj - dla urozmaicenia - proponuję przygotowanie mini lasagne pieczonych w formie na muffiny. Takie podejście ma tę zaletę, że ułatwia porcjowanie - lasagne nie trzeba kroić i każdy otrzymuje gotowego "muffina" wypełnionego makaronem lasagne, sosem bolońskim, beszamelowym i parmezanem. W jednym muffinie zmieszczą się ok. 3 warstwy przełożenia. Po upieczeniu warto chwilę odczekać aby mini lasagne nieco zastygły, dzięki czemu będą lepiej trzymały kształt podczas konsumpcji :-) 0

kwestiasmaku

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Przygotować sos boloński z 1/2 porcji. Przygotować sos beszamelowy z 1 porcji składników.
Płaty lasagne wrzucić na wrzątek i gotować przez ok. 7 minut, aż będą ugotowane al dente. Wyłożyć na blat i trzymać oddzielnie aby się nie posklejały.
Wgłębienia w formie na muffiny posmarować oliwą i wyłożyć papierem do pieczenia. Dno i boki wgłębień wyłożyć płatami lasagne (jak widać na zdjęciu poniżej), docinając je nożyczkami.
Wyłożyć po łyżce sosu bolońskiego, następnie rozsmarować pełną łyżeczkę sosu beszamelowego i posypać parmezanem. Ponownie położyć wycięty makaron (tym razem tylko na dnie) oraz wyłożyć sos boloński, beszamelowy i parmezan. Powtórzyć z jeszcze jedną warstwą.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wstawić formę do piekarnika i piec przez ok. 20 - 25 minut. Po upieczeniu mini lasagne wyjąć z wgłębień i odstawić na 5-7 minut aby nieco zastygły. Udekorować bazylią lub natką przed podaniem.

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Mini lasagne pieczone w formie na muffiny
Mini lasagne pieczone w formie na muffiny

12 sztuk

1/2 porcji sosu bolońskiego*
1 porcja sosu beszamelowego
1 opakowanie płatów lasagne (ok. 500 g)
ok. 70 g parmezanu
bazylia lub natka do dekoracji

potrzebne będą

forma na muffiny
papier do pieczenia

Wskazówki

* lub 1 porcja szybkiego sosu a'la bolognese lub 1/2 porcji wegetariańskiego

ZAPISZ

Dodaj notatkę

Grecka zapiekanka z makaronem, podsmażanym mielonym mięsem wołowym oraz sosem beszamelowym. Rozgrzewające, sycące, jednogarnkowe danie z piekarnika. Typowym dodatkiem jest tutaj ser owczy, twardy i dojrzewający. Mięso podsmaża się z dodatkiem selera naciowego i koncentratu pomidorowego oraz podlewa czerwonym winem. Z przypraw oprócz suszonego oregano dajemy trochę cynamonu i goździków. 0

kwestiasmaku

Przygotowanie

Sos mięsny

W większym garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać drobno posiekany czosnek i selera naciowego. Podsmażać przez ok. 5 minut delikatnie rumieniąc składniki.
Dodać mięso i dokładnie je obsmażyć na większym ogniu (ok. 4 minuty). Wlać wino, dodać passatę pomidorową, przecier pomidorowy, cynamon, mielone goździki, oregano, liść laurowy oraz 100 ml bulionu lub wody.
Doprawić solą i pieprzem, gotować pod lekko uchyloną pokrywą przez ok. 35 minut, od czasu do czasu zamieszać. Na koniec usunąć liść laurowy.

Makaron

Zagotować osoloną wodę, wrzucić makaron, gotować minutę krócej niż podane jest na opakowaniu. Odcedzić, wsypać do czystej miski i lekko przestudzić.

Sos beszamelowy

W garnku roztopić masło, dodać mąkę i mieszając drewnianą łyżką podsmażać przez ok. minutę. Stopniowo dodawać mleko jednocześnie energicznie mieszając rózgą aby nie pojawiały się grudki.
Po dodaniu całego mleka, sos zagotować. Gotować bez przykrycia na małym ogniu przez ok. 6 minut co chwilę mieszając. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Zapiekanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przestudzony makaron wymieszać z 1/4 otrzymanego sosu beszamelowego, z roztrzepanym jajkiem oraz połową startego sera. Resztę sosu trzymać na małym ogniu.
Formę o wymiarach 20 x 30 x 5 cm wysmarować łyżką masła. Wyłożyć 1/3 makaronu, następnie połowę sosu mięsnego. Dodać 1/3 makaronu i przykryć resztą sosu mięsnego. Wyłożyć pozostały makaron i sos beszamelowy.
Resztę sera wymieszać z bułką tartą i posypać po wierzchu zapiekanki. Piec bez przykrycia przez 35 minut aż wierzch będzie zrumieniony.

Grecka zapiekanka z mieloną wołowiną, makaronem i sosem beszamelowym

Drukuj

Wpis na blogu

Brak głosów

Pastitsio

4 porcje

Wskazówki

* Oryginalnie używa się:

sera greckiego kefalotiri, z owczego mleka (to ser twardy i dojrzewający), ja zastępuję go owczym serem pecorino (trójkąt) lub innym twardym owczym serem, może też być parmezan lub grana padano, ewentualnie tarta mozzarella.
makaronu w kształcie rurek ziti, można zastąpić rigatoni, tubetti, tortiglioni, ewentualnie penne.

250 g makaronu w kształcie rurek
30 g sera owczego*
1 łyżka masła
1 łyżka bułki tartej

Sos mięsny

2 łyżki oliwy
1 mała cebula
1 łodyga selera naciowego
2 ząbki czosnku
400 g - 500 g mielonego mięsa wołowego
100 ml czerwonego wina
200 g passaty pomidorowej, przecieru lub pomidorów z puszki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta mielonych goździków
1 łyżka suszonego oregano
1 liść laurowy
100 ml bulionu lub wody

Sos beszamelowy

60 g masła
60 g mąki pszennej
600 ml mleka
1/2 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej

ZAPISZ

Kleftiko to greckie danie jednogarnkowe, rodzaj zapiekanki z kawałkami mięsa, ziemniakami, czosnkiem, cytryną i oregano. Poniżej link do przepisu na moją wersję tego dania z wykorzystaniem udźca indyka. Trzeba tu wspomnieć, że oryginalnie kleftiko przygotowuje się z łopatki jagnięcej z kością (używając jagnięciny należałoby wydłużyć czas pieczenia o ok. 1 godzinę). 0

kwestiasmaku

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Mięso przekroić na 4 mniejsze części (używając mięsa z kością można poprosić sprzedawcę aby je przerąbał w połowie). Ziemniaki obrać i pokroić na ok. 4 cm kawałki, doprawić solą. Czosnek obrać z zewnętrznych osłonek, podzielić na pojedyncze ząbki, przekroić ja na połówki.
Mięso doprawić solą i pieprzem i umieścić w dużym naczyniu żaroodpornym, obłożyć ziemniakami, w środek powciskać czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Posypać oregano i majerankiem, skropić cytryną i oliwą. W razie potrzeby doprawić jeszcze solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Przykryć szczelnie folią aluminiową lub pokrywą i wstawić do piekarnika na 2 godziny. Zdjąć pokrywkę i zapiekać jeszcze w wyższej temp. 230 stopni C przez ok. 15 minut. Na 5 minut przed końcem dodać pokrojone liście jarmużu jeśli ich używamy.
W zależności od wielkości naczynia zbierze się więcej lub mniej płynu, jeśli podczas ostatniego etapu zapiekania nie będzie żadnego płynu, można wlać na spód kilka łyżek wody. Posypać cienko pokrojoną czerwoną cebulą.

Dodaj notatkę

Zapiekany indyk z ziemniakami, czosnkiem, oregano i cytryną

Drukuj

Brak głosów

Wpis na blogu

Kleftiko z indyka

4 porcje

1 kg udźca z indyka bez kości lub 1,5 kg z kością
1 kg ziemniaków
1 główka czosnku
1 łyżka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego majeranku
3 listki laurowe
2 ziela angielskie
3 łyżki oliwy extra vergine
sok z 1/2 cytryny
sól i świeżo zmielony pieprz
1/4 czerwonej cebuli
opcjonalnie świeże zioła jeśli mamy: oregano lub majeranek oraz 2 liście jarmużu

ZAPISZ

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem soli, zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle ok. 10 minut). Po ugotowaniu odcedzić i wyłożyć na talerz.

Sos pomidorowy

W garnku na oliwie podsmażyć starty czosnek, dodać bulion, pomidory, koncentrat, przyprawy i bazylię. Gotować bez przykrycia przez ok. 10 minut. Wlać do dużego żaroodpornego naczynia.

Nadzienie

Filety kurczaka pokroić w kosteczkę. Doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano, tymiankiem i kuminem. Rozgrzać dużą patelnię, wlać oliwę i włożyć kurczaka, dokładnie obsmażyć z każdej strony co chwilę mieszając.
Dodać obrany i starty czosnek, wymieszać i chwilę razem podsmażyć. Do obsmażonego kurczaka dodać opłukany szpinak. Smażyć mieszając aż szpinak zwiędnie. Odstawić z ognia, dodać pokrojony ser pleśniowy i połowę mozzarelli, wymieszać.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Nakładać łyżkę nadzienie w muszlę i układać w sosie pomidorowym, całość posypać resztą mozzarelli i zapiekać przez ok. 25 minut.

Makaron w kształcie muszli zapiekany w sosie pomidorowym, z nadzieniem z podsmażonej piersi kurczaka, szpinaku i kremowego sera. Każdy się skusi na taki obiad! Wygodny sposób podania z jednego naczynia. Danie można przechowywać w lodówce. Ja odgrzewam w garnku, na kuchence: wlewam na dno garnka trochę bulionu, wkładam muszle z sosem, przykrywam i podgrzewam przez kilka minut. 0

kwestiasmaku

Drukuj

Zapiekane w sosie pomidorowym

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Muszle faszerowane kurczakiem i szpinakiem
Muszle faszerowane kurczakiem i szpinakiem

gorgonzola

4 porcje

250 g makaronu muszle

Sos pomidorowy

1 łyżeczka oliwy
1/2 ząbka czosnku
1/3 szklanki bulionu
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżka koncentratu pomidorowego
szczypta cukru i suszonego oregano
kilka posiekanych listków bazylii

Nadzienie

2 pojedyncze filety z kurczaka
2 łyżki oliwy lub oleju roślinnego
2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki kuminu
2 ząbki czosnku
200 g szpinaku
150 g sera pleśniowego
200 g tartej mozzarelli

ZAPISZ

Przygotowanie

Każdy filet kurczaka pokroić wzdłuż na 3 części (paski). Mięso doprawić solą, pieprzem, papryką w proszku, oregano, posmarować oliwą i sokiem z cytryny. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Rozgrzać patelnię, wlać łyżkę oliwy i dodać pokrojoną w kosteczkę cukinię. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut aż będzie miękka i miejscami zrumieniona, w międzyczasie doprawić solą. Podsmażoną cukinię przełożyć do garnka.
Na tej samej patelni na łyżce oliwy, w analogiczny sposób podsmażyć bakłażana pokrojonego w kosteczkę, dodać do garnka z cukinią. Tak samo postąpić z papryką.
Na tej samej patelni na 1/2 łyżce oliwy podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę, na koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Gdy cebula zmięknie i się zrumieni dodać przecier pomidorowy, doprawić solą i pieprzem oraz suszonym oregano, co chwilę mieszając gotować sos przez około 5 minut, w międzyczasie dodać posiekane liście bazylii.
Połowę otrzymanego sosu pomidorowego odłożyć do polania kurczaka. Do reszty sosu dodać obsmażone warzywa, wymieszać i zagotować. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego.
Na wierzchu położyć filety z kurczaka, na nim ułożyć wiórki masła, polać resztą sosu pomidorowego. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut. Posypać tartym serem i piec jeszcze przez ok. 3 minuty.

Dodaj notatkę

Kolejny pomysł na dość prosty obiad z filetów z kurczaka. Zapiekane w piekarniku w towarzystwie dużej ilości warzyw (bakłażana, cukinii, papryki i cebuli), uprzednio przygotowanych jak klasyczne ratatouille. Do tego sos pomidorowy i mozzarella dodana na sam koniec zapiekania. Fani ratatouille i soczystego mięsa kurczaka nie będą zawiedzeni :-) 0

54.6

kwestiasmaku

Z sosem pomidorowym i mozzarellą

Drukuj

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(5 głosów)

Wpis na blogu

Filety z kurczaka zapiekane z ratatouille
Filety z kurczaka zapiekane z ratatouille

500 g filetów z kurczaka
przyprawy: sól, pieprz, po 1 łyżeczce czerwonej papryki w proszku i suszonego oregano
po 1 łyżeczce oliwy i soku z cytryny
1 łyżka masła
70 g mozzarelli (tartej, do zapiekania)

Ratatouille

1 cukinia
1 bakłażan
1 papryka
1 mała cebula
1 ząbki czosnku
3 i 1/2 łyżki oliwy extra vergine
1 szklanka przecieru pomidorowego lub 1 puszka pomidorów
2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 szklanki liści świeżej bazylii

Zapisz( 2374 )

Inspiracją do przygotowania zapiekanki było włoskie danie: Gnocchi con pomodoro e mozzarella, czyli ziemniaczane kopytka zapiekane z mozzarellą w sosie pomidorowym. Swoją wersję wzbogaciłam o dodatkowe warzywa w postaci podsmażanej cukinii i papryki. Do zapiekanki możecie użyć dowolnych kopytek czy gnocchi (domowych lub kupionych) a nawet makaronu (np. świderki pełnoziarniste). Po zapieczeniu z sosem pomidorowym i mozzarellą otrzymamy bardzo smaczne wegetariańskie danie, polecam! 0

564.7

kwestiasmaku

Przygotowanie

Sos pomidorowy

W garnku na oliwie zeszklić obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać posiekany czosnek i chwilę razem podsmażać. Wlać przecier pomidorowy, doprawić szczyptą soli, pieprzu, cukru i oregano. Gotować przez ok. 5 - 7 minut, następnie dodać bazylię i zmiksować.

Przygotowanie zapiekanki

Na patelni na oliwie smażyć przez ok. 10 minut co chwilę mieszając pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę. W międzyczasie doprawić ją suszonym oregano. Dodać gnocchi, wymieszać, doprawić solą oraz pieprzem i smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Na dnie formy do zapiekania rozsmarować 3 łyżki sosu pomidorowego. Wyłożyć połowę gnocchi z warzywami, polać połową sosu, posypać połową mozzarelli pokrojonej w kosteczkę i wymieszanej z połową parmezanu lub tartej mozzarelli.
Wyłożyć resztę nadzienia z gnocchi i warzyw, resztę sosu pomidorowego oraz resztę mozzarelli i parmezanu lub tartej mozzarelli. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 25 minut aż ser się roztopi i zacznie się rumienić, a sos będzie się gotował przy brzegach zapiekanki.

Dodaj notatkę

Drukuj

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(56 głosów)

Wzbogacona o warzywa (cukinię i paprykę) wersja włoskiej potrawy Gnocchi alla Sorrentina, czyli kopytek ziemniaczanych zapiekanych z mozzarellą i sosem pomidorowym.

Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą i warzywami
Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą i warzywami
Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą i warzywami

4 porcje, po 377 kcal

Sos pomidorowy

1 łyżka oliwy
2 cebulki szalotki
1 ząbek czosnku
250 ml passaty (przecieru) pomidorowego
sól, pieprz, cukier, suszone oregano
kilka listków bazylii

oraz

1 łyżka oliwy
1 cukinia (ok. 300 g)
1 czerwona papryka
1 łyżeczka suszonego oregano
400 g ugotowanych gnocchi (domowych lub kupionych) lub polskich kopytek
125 g kulka mozzarelli
70 g tartego parmezanu lub tartej mozzarelli

Zapisz( 2826 )

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Usmażyć naleśniki. Szpinak rozmrozić, odcisnąć, wymieszać z ricottą, parmezanem, przyprawami i jajkiem. Powstałym nadzieniem posmarować naleśniki i zawinąć w roladki.
Sos pomidorowy: w garnku na oliwie zeszklić pokrojony czosnek i cebulę. Dodać przecier, doprawić solą, pieprzem, szczyptą cukru i suszonego oregano. Dodać kilka listków bazylii i gotować na wolnym ogniu przez ok. 10 minut.
Naczynie do zapiekania (lub 2 - 3 mniejsze) posmarować oliwą. Ułożyć naleśniki jedną warstwą, polać sosem, opcjonalnie można też dodać pokrojone pomidorki koktajlowe i posypać suszonym oregano lub/i chili. Zapiekać przez ok. 15 minut w 200 stopniach C. Położyć mozzarellę (jeśli jest świeża zetrzeć na tarce) i zapiekać jeszcze przez 5 minut.

Naleśniki ze szpinakiem i ricottą zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą. Naleśniki możemy usmażyć z dowolnej mąki (u mnie była żytnia), zobaczcie wszystkie przepisy tutaj. Nadzienie to szpinak i ricotta doprawione czosnkiem i gałką muszkatołową. Wszystko można przygotować wcześniej i zapiec przed podaniem. Z podanych proporcji wychodzi dość sporo jedzenia, myślę, że po dwa naleśniki na porcję będzie w sam raz :-) 0

504.9

kwestiasmaku

Drukuj

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(50 głosów)

Czytaj opinie

Naleśniki ze szpinakiem i ricottą zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą
Naleśniki ze szpinakiem i ricottą zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą

4 porcje, po 537 kcal

8 naleśników

Nadzienie

100 g ricotty
200 g szpinaku mrożonego
1/2 szklanki tartego parmezanu
1 małe jajko
przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek w proszku

Sos pomidorowy

2 łyżeczki oliwy
1 ząbek czosnku
1/2 cebuli
700 ml przecieru pomidorowego (passaty)
przyprawy: sól, pieprz, suszone oregano, szczypta cukru
świeża bazylia

Dodatki

200 g sera mozzarella (tarta lub świeża w kulce)
opcjonalnie: suszone oregano, chili, pomidorki koktajlowe

Przygotowanie

Plasterki cukinii zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą

Przygotowanie

Makaron zapiekany z warzywami i serem

Cannelloni z mielonym mięsem i szpinakiem

Przygotowanie

Zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą.

Wskazówki

Przygotowanie

Parmigiana

Wskazówki

Przygotowanie

Warzywna zapiekanka z soczewicą i purée z kalafiora i batatów

Wegetariańskie Cottage / Shepherd's Pie.

Przygotowanie

Muszle makaronowe z łososiem

Zapiekane w sosie pomidorowym z parmezanem.

Waga przepisu (dopasowanie)

Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą i warzywami

Przygotowanie

Waga przepisu (dopasowanie)

Przygotowanie

Naleśniki ze szpinakiem i ricottą zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą

Wskazówki

Waga przepisu (dopasowanie)

Przygotowanie

Zapiekanka z indykiem i warzywami

Pod warstwą purée ziemniaczano-pietruszkowego.

Przygotowanie

Filety z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi, szparagami i parmezanem

Propozycja podania

Przygotowanie

Zapiekanka makaronowa z łososiem wędzonym i szpinakiem

Przygotowanie

Kasza jaglana zapiekana z warzywami

z bakłażanem, cukinią, papryką oraz tartym serem

Wskazówki

Przygotowanie

Placek Leczo

Przygotowanie

Mini lasagne pieczone w formie na muffiny

Wskazówki

Przygotowanie

Pastitsio

Grecka zapiekanka z mieloną wołowiną, makaronem i sosem beszamelowym

Wskazówki

Przygotowanie

Kleftiko z indyka

Zapiekany indyk z ziemniakami, czosnkiem, oregano i cytryną

Przygotowanie

Muszle faszerowane kurczakiem i szpinakiem

Zapiekane w sosie pomidorowym

Przygotowanie

Filety z kurczaka zapiekane z ratatouille

Z sosem pomidorowym i mozzarellą

Przygotowanie

Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą i warzywami

Przygotowanie

Naleśniki ze szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą